วันที่ 2 พ.ค.61 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บ้านของนางณัชชา นิระโส อายุ 38 ปี อยู่บ้านเลขที่ 87  ม.3 ต.ลำทับ อ.ลำทับ จ.กระบี่ ได้มีการชวนเพื่อนบ้านในละแวกใกล้เคียง มาช่วยกันแปรรูปแมลงชนิดหนึ่งของภาคใต้ หลังจากชาวบ้านได้ออกไปจับมาส่งขาย โดยวิธีการแปรรูปคือเด็ดปีกและเอาไส้ออก

ขณะเดียวกันบางส่วนก็นำไปลวกพร้อมจำหน่ายสำหรับนำไปประกอบอาหารได้ทันที ซึ่งแมลงที่ว่านี้คือแมลงที่ชาวบ้านเรียกกันว่า "แมงพลัด" โดยขณะนี้ได้มีชาวบ้านออกไปหา นำมาส่งขายทั้งในจังหวัดตรังและกระบี่ วันละนับหมื่นตัว โดยนางณัชชา จะรับซื้อแมงพลัดจากชาวบ้านราคากิโลกรัมละ 120-130 บาทต่อกิโลกรัม และเมื่อแปรรูปเสร็จ ก็จะขายส่งให้ร้านอาหารในจังหวัดกระบี่ นครศรีธรรมราช ตรัง และสุราษฏร์ธานี ในราคากิโลกรัมละ 150 บาท หากต้องการจำนวนไม่มาก ก็จะขายแบบตัว ตัวละ 1 บาท
นางณัชชา กล่าวว่า แมงพลัดจะมีมากในช่วงเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมของทุกปี ซึ่งเมื่อถึงช่วงเวลานี้ ตนและครอบครัวก็จะปรับเปลี่ยนอาชีพ โดยออกไปหาแมงพลัดและรับซื้อจากชาวบ้านมาแปรรูปส่งขาย ในแต่ละวันจะมีแมงพลัดมาที่บ้านแปรรูปเป็นร้อยกิโลกรัมเลยทีเดียว ส่วนแมงพลัดนั้น ปกติจะออกจากป่ามาตามแสงไฟ ชาวบ้านก็จะล่อจับด้วยแสงไฟ ส่วนเมนูเด็ด สำหรับแมงพลัดคือ แกงกะทิแมงพลัด หรือคั่วเกลือก็อร่อยอย่างมาก ถือเป็นแมลงที่ 1 ปี มีให้กินแค่ครั้งเดียวเท่านั้น



Cr:https://www.siamvariety.com